Nos fromages
Tomme Boudane
Tomme Boudane : Fromage au lait cru de vache- temps d'affinage : dix semaines
Née au coeur des Alpes, la Tomme était jadis confectionnée par chaque fermier avec le lait écrémé restant de la fabrication du beurre. Elle était alors servie à chaque repas pour subvenir aux besoins de la famille.
En bouche : goût prononcé avec une légère amertume
- Lait : lait de vache
- Provenance : France
- Poids : 3,8 kg la meule
5,40€ TTC
26,90 € TTC/KG - 5,40 € TTC / 200 gr
Détails des produits
Les suggestions du fromager
Saint Nectaire
Saint-nectaire : Fromage au lait cru ou pasteurisé transformé immédiatement après la traite - pâte pressée non cuite - temps d’affinage de 28 jours sur paille de seigle minimum.
5,80 € TTC
Pont l'Evêque
Pont l’évêque : Pâte molle à croûte lavée au lait cru ou pasteurisé de vache - temps d’affinage : 18 à 21 jours suivant la taille.
5,50 € TTC
Abondance
Abondance : Fromage de Haute-Savoie au lait cru entier des vaches dites d’Abondance - temps d'affinage : entre quatre à six mois.
7,40 € TTC